ELABORACIÓN ESPAGÍRICA

El Vino

El Vino

El consumo de vino con fines medicinales tiene sus raíces en la antigüedad y numerosos estudios científicos continúan a demostrar aún hoy muchos efectos beneficiosos del vino en nuestro cuerpo.

Erbenobili utiliza el vino rojo como solvente de extracción asociado al alcohol etílico de vino.

Esta técnica mejora la biodisponibilidad de fitocomplejos y promueve su plena actividad. No considerando los aspectos relacionados con las tecnicas espagírica, hay explicaciones científicas sobre el uso de ciertos solventes como el vino y el alcohol etílico, que se someten a procesos de destilación se purifican adquiriendo así una mayor capacidad de extracción.

Además de sus propiedades extractivas, nosotros utilizamos el vino para el alto contenido de principios activos: glúcidos (glucosa y fructosa o levulosa)pectina, galatos, aceites esenciales aromáticos; ácidos orgánicos: málico, succínico, el ácido salicílico y el ácido tartárico; fósforo, calcio, magnesio, cobre, manganeso, hierro, sodio, vitaminas A, B1, B2, C y PP.

La piel de la uva contiene flavonoides, enocianine, taninos y el cremor tártaro. En las semillas, pepitas, està el 8% de aceite (con el 70% de ácido linoleico), 54% de celulosa, 31% de agua, y también almidón, taninos y sales minerales. El aceite obtenido prensado en frío las pepitas también contiene ácido linoleico, ácido graso polinsaturo esencial.

Alizando el alto contenido de principios activos no se puede dejar de pensar a las propiedades terapéuticas de esta bebida.

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